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○お袋コロッケ○
油揚げ（２枚）
油抜きした油揚げを半分に切り裏返しておきます。
さつまいも（１００ｇ） かぼちゃ（１００ｇ） 玉ねぎ（２０ｇ）
さつまいもとかぼちゃを薄くスライス、
玉ねぎもこまかくみじん切りにし、
これらをラップに包んで電子レンジで加熱します。
ゆでずにレンジで加熱することで光熱費の節約
長ねぎ（２０ｇ） 鶏ムネ肉（３０ｇ） 豚コマ肉（３０ｇ）
さとう（小さじ１/２）
鶏ムネ肉と豚コマ肉を包丁でたたき、ミンチ状に
していきます。
次はレンジで加熱したかぼちゃをつぶし、
そこへ先ほどの玉ねぎと豚コマ肉をつぶし、
さとうでよく味を整えながらよく混ぜ合わせておきます。
塩（小さじ２/５） ひまわり油（適量）
続いてさつまいもも同様につぶし、そこへ今度は
鶏ムネ肉と長ねぎを入れます。
こちらは塩で味付けしていきます。
あとはよくこねるだけ、これでかぼちゃとさつまいもの
２種類の具材の完成。
これを裏返した油揚げの中にぎっしりつめこみ
こぼれないようつまようじで閉じた後、
これを油の中へ入れこんがり揚げればできあがり。
油揚げを裏返すことでパン粉の代わりになり
からっと香ばしくなる。
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