幸せのレシピ

テレビ「幸せってなんだっけの幸せのレシピ」
をビデオに入れて、それをもとに作ったレシピです。
○夏野菜のトマトスパゲティ

麺を茹でる
お湯塩(大さじ半分)くらい入れて
煮立ったお湯にパスタを広げて入れます。

麺700g(太さ1.9mm)12分茹でます。

ピーマン シイタケ トマト 玉ねぎ カニ缶 (適量)
シイタケの軸を取って傘の部分をこまかくスライスします。

玉ねぎとピーマンもスライスし、トマトも適当な大きさに
切ります。野菜は炒めるので適当な大きさに切ればOK

フライパンに
オリーブオイル(大さじ3くらい)をひく
オリーブオイルが温まったらみじん切りにしたニンニクを
入れて炒めます。

そしたら玉ねぎを炒めます。シイタケ・ピーマンも入れて
混ぜ合わせたらトマトを入れます。

レッスン イタリア料理ではトマトをダシとして使う
     日本でいうおかかこんぶの役目をします。


日本酒(大さじ3)を加えて、塩(大さじ2弱)入れます。
安いカニ缶でいいので最後にカニ缶を入れます。

スパゲティが茹で上がったらざるに上げてオリーブオイルを
かけてからませておくと固まりません。

トマトケチャップ(150g) トマトジュース(500cc)
を入れます。これで煮ていきます。
ここでチーズを使うから太ります。ラー油を使います。

フライパンに
オリーブオイル(大さじ3)をしいて
茹で上がった麺を炒めます。

そこに先ほど作ったトマトソースを入れてあえていきます。
お皿に盛ってからラー油をかけていただきます。

このソースを冷やしておいて帰りが遅いご主人に
パスタにからめるだけで出してもおいしい。

テレビ「幸せってなんだっけ」
幸せのレシピ

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