○夏野菜のトマトスパゲティ○

麺を茹でるお湯に塩（大さじ半分）くらい入れて
煮立ったお湯にパスタを広げて入れます。

麺７００ｇ（太さ１．９ｍｍ）１２分茹でます。

ピーマン　シイタケ　トマト　玉ねぎ　カニ缶　（適量）
シイタケの軸を取って傘の部分をこまかくスライスします。

玉ねぎとピーマンもスライスし、トマトも適当な大きさに
切ります。野菜は炒めるので適当な大きさに切ればＯＫ

フライパンにオリーブオイル（大さじ３くらい）をひく
オリーブオイルが温まったらみじん切りにしたニンニクを
入れて炒めます。

そしたら玉ねぎを炒めます。シイタケ・ピーマンも入れて
混ぜ合わせたらトマトを入れます。

レッスン　イタリア料理ではトマトをダシとして使う
　　　　　日本でいうおかかこんぶの役目をします。

日本酒（大さじ３）を加えて、塩（大さじ２弱）入れます。
安いカニ缶でいいので最後にカニ缶を入れます。

スパゲティが茹で上がったらざるに上げてオリーブオイルを
かけてからませておくと固まりません。

トマトケチャップ（１５０ｇ）　トマトジュース（５００ｃｃ）
を入れます。これで煮ていきます。
ここでチーズを使うから太ります。ラー油を使います。

フライパンにオリーブオイル（大さじ３）をしいて
茹で上がった麺を炒めます。

そこに先ほど作ったトマトソースを入れてあえていきます。
お皿に盛ってからラー油をかけていただきます。

このソースを冷やしておいて帰りが遅いご主人に
パスタにからめるだけで出してもおいしい。

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