○クワケーキ○

クワの実（２００ｇ）　さとう（大さじ１）
洗ったクワの実にさとうを入れ、それを火にかけていきます。
つぶしながらまぜていきジャム状にします。

卵黄（２ヶ）　卵白（３ヶ）　さとう（１００ｇ）
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を混ぜ合わせ
さとうを少し加えてさらに混ぜ合わせます。
それを泡立てた卵白に加えふんわりするまで混ぜ合わせます。

小麦粉（１２０ｇ）　サラダ油（大さじ１）
そこに小麦粉をこしながらふりダマにならないように
ボールをまわしながら混ぜ小さな器にサラダ油を入れ
そこにふんわりした卵を少し入れよくなじませてから
ボールに全体にまわし入れます。

そこにクワの実ジャムをまわし入れさっくりとまぜ
サラダ油と小麦粉をぬった型に流し入れていきます。
あとはオーブンレンジで３０分加熱

型をとってあまったクワの実ジャムをかけます。

さとう（大さじ２）
ここでさらにさとうを火にかけカラメルソースを作り
クッキングシートで包んだボールの上にスプーンで
きれいにななめにかけていき飾りを作ります。

クッキングシートをきれいにはずしケーキの上にのせれば
できあがり