○カルメ焼き○

重曹（１ｇ）　卵白（小さじ１/２）
重曹を入れた器に卵白を入れよく混ぜていきます。

さとう（少々）
さとうをひとつまみ加えてさらによくかき混ぜていきます。

さとう（４０ｇ）　水（少々）
お玉いっぱいにさとうを盛り、水を少しだけ加えて
そのまま火にかけていきます。

これを沸騰するまではしでかき混ぜていきます。

さとう水が沸騰し飴色になってきたところで
今度はお玉を乾いた布の上におき　
そこに重曹入りの卵白を入れ、空気を入れるように
３０秒ほどかきまぜます。

すると膨らんできます。そして、すぐに冷たいふきんの
上におきます。すると固まってきます。
これをお皿に盛ってできあがり

（取れにくい時は少し火であぶります）