○イカの塩辛○

イカわた（１杯分）（塩漬けしておいたイカわた）
塩（小さじ１）

わたを取り出してざるに裏ごしする。
塩を入れてよく混ぜ合わせる。

イカ（１/４杯分）

そこに、こまかく切ったイカを加えてなじませれば完成。

びんに入れて冷蔵保存。
（１日１回空気に触れさせることで長持ちします。）