○ふわふわカニ玉風そうめん○

玉ねぎ（１/８ヶ）　にんじん（２０ｇ）　まいたけ（３０ｇ）
えのき（２０ｇ）
これらの野菜を一口大にこまかく切っていきます。

ごま油（小さじ１）
切った野菜をごま油をひいたフライパンで炒めます。

中華だしの素（小さじ１/２）　こしょう（適量）
ほどよきところで中華だしとこしょうを加え
味がまんべんなく広がるようさらに炒めます。

そうめん（８０ｇ）
炒めた野菜をボールにうつし、水洗いしたそうめんを入れ
からめていきます。

卵（２ヶ）　水（５０ｍｌ）　中華だしの素（小さじ１/２）
そこに卵を加え、水と中華だしの素を加え
よくかき混ぜたあと

ごま油（小さじ２）
ごま油をひいたフライパンに流し焼き上げていきます。
ほどよきところでひっくり返して両面を焼きます。

（ソース作り）
水（１００ｍｌ）　しょう油（大さじ１）　さとう（大さじ１）
酢（小さじ２）　中華だしの素（小さじ２/５）
フライパンにこれらの調味料を入れて沸騰させ

水（１００ｍｌ）　片栗粉（小さじ１１/２）
ほどよきところで水溶き片栗粉を入れれば完成
このソースを先ほど焼いた卵の上にたっぷりとかけ

長ねぎ（６ｇ）緑の部分
最後に長ねぎのみじん切りを真ん中にのせれば
できあがり。