幸せのレシピ

テレビ「幸せってなんだっけの幸せのレシピ」
をビデオに入れて、それをもとに作ったレシピです。
○細木流 絶品カレーライス

[材料10人分]
カレールー(2パック) 玉ねぎ(3個) にんじん(2本)
じゃがいも(4個) 豚肉(薄切り)400g にんにく(6〜7かけ)
水(1.8g) 牛乳(50cc) 酒・塩・サラダ油


野菜は大きめに切る。豚肉薄切りロースはぶつ切りにし
ニンニクの芽をとる。

サラダ油(大さじ4)をお鍋に入れて熱し、ニンニクを炒める。
ニンニクがキツネ色になったら豚肉を入れます。
塩(大さじ1/3)加えます。

豚肉に火が通ったら野菜を入れます。
塩(大さじ2)野菜の量で調整して入れます。

ポイント しっかり下味をつけること!これをしないから
      バカ味になる。
ポイント 日本酒(大さじ2)を加えて味を作ります。
      混ぜ合わせたら、水1.8gを加えます。
ポイント アクを丁寧に取ります。


30〜40分煮込んで野菜に串が通るようになったら
カレールーを加えて溶かします。

ポイント 牛乳(50cc)お玉1杯分 を加えます。
      こうするとまろやかで胸焼けしない。


お皿に盛ってできあがり。

テレビ「幸せってなんだっけ」
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