テレビ「幸せってなんだっけの幸せのレシピ」 をビデオに入れて、それをもとに作ったレシピです。 |
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○細木流 絶品カレーライス○
[材料10人分] カレールー(2パック) 玉ねぎ(3個) にんじん(2本) じゃがいも(4個) 豚肉(薄切り)400g にんにく(6〜7かけ) 水(1.8g) 牛乳(50cc) 酒・塩・サラダ油 野菜は大きめに切る。豚肉薄切りロースはぶつ切りにし ニンニクの芽をとる。 サラダ油(大さじ4)をお鍋に入れて熱し、ニンニクを炒める。 ニンニクがキツネ色になったら豚肉を入れます。 塩(大さじ1/3)加えます。 豚肉に火が通ったら野菜を入れます。 塩(大さじ2)野菜の量で調整して入れます。 ポイント しっかり下味をつけること!これをしないから バカ味になる。 ポイント 日本酒(大さじ2)を加えて味を作ります。 混ぜ合わせたら、水1.8gを加えます。 ポイント アクを丁寧に取ります。 30〜40分煮込んで野菜に串が通るようになったら カレールーを加えて溶かします。 ポイント 牛乳(50cc)お玉1杯分 を加えます。 こうするとまろやかで胸焼けしない。 お皿に盛ってできあがり。 |
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