幸せのレシピ

テレビ「幸せってなんだっけの幸せのレシピ」
をビデオに入れて、それをもとに作ったレシピです。
○かぼちゃの煮つけ

かぼちゃを筋目に沿って切ります。
種は取り除いておきます。

皮はかぼちゃをまな板に寝かせた状態で削ぎきりすると
危なくない。

皮の固い部分を削ぎ落とし、一口大に切ります。
かぼちゃを炒めます。

(かぼちゃ1個に対して)
サラダ油 大さじ3 ごま油 大さじ1


日本酒 大さじ8 さとう 大さじ3〜4 みりん 大さじ5
よく混ぜ合わせて、かぼちゃが浸かる程度に
を入れます。
ここで
、しょう油 大さじ4 を入れます。

煮立ったところで
酢 大さじ2 を入れます。
これが味を高めます。こうすると味がまろやかでコクがあって
カルシウムが豊富になって最高です。

フタをして20分煮た後、火を止め冷めるまで置いておきます。
これをふくませ煮と言います。

これでできあがり。おつゆまで美味しいのでご飯にかけて
食べると美味しいです。

テレビ「幸せってなんだっけ」
幸せのレシピ

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