○アジの保存食○ 小アジ６０匹 アジの固い部分のゼンゴを取り、頭を落として腹わたを取り開いて いきます。 さばいたアジに塩（小さじ１）をまんべんなくふり 洗濯物干しにアジを一匹ずつつるして、アジの一夜干しにする （保存食①） 水（適量） アジの頭（６０匹分）をすべてゆでキッチンペーパーで こしてゆで汁で作っただし汁（保存食②） アジの酢漬け（保存食③） 冷凍アジ（保存食④） アジの刺身 新鮮なうちに食べる