○ブヒ寿司○
にんじん(5g) 長ねぎ(5cm)
にんじんをこまかくみじん切りにし、長ねぎは斜めにスライスして
おきます。
@さとう(小さじ1) しょう油(小さじ1)
Aさとう(小さじ4/5) 酢(大さじ1) 塩(小さじ1/2)
合わせ調味料@とAを混ぜ合わせて作っておきます。
ゆで豚(50g) ご飯(120g)
をラップに包み、これらを全部レンジで加熱します。
(タレ類は30秒 他は1分30秒加熱します)
加熱したご飯に先ほどの合わせ酢を混ぜ合わせます。
塩(小さじ1/5) サラダ油(適量)
温めたにんじんに塩とサラダ油を入れ
みそ(小さじ1/2) さとう(小さじ1/2)
ねぎにはみそとさとうを合わせておきます。
マヨネーズ(小さじ1)
ゆで豚を半分にうすくスライスし、半分はこまかく切って
マヨネーズと合えておきます。
大根(3.5cm)
冷ましておいた酢飯をギューッとにぎり、そこにうすくかつらむき
にした大根を巻いたあと、その上に味付けしたにんじん、ねぎ、
ゆで豚の具を盛りつけていきます。
大根をかつらむきにしてそれを半分の折って包丁で
端から切れ目を入れていき、端から丸めていくとお花が
できます。
にんじんも同じようにしてお花を作り、これらをお皿に
盛りつけて最後にしょう油のタレをゆで豚のスライス寿司に
塗ったらできあがり
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