○ぺいのびっくりビッグとんかつ○

じゃがいも（１ヶ）
じゃがいもを薄くスライスし、水につけたあと耐熱皿に置いて
電子レンジで加熱します。

玉ねぎ（１ヶ）
玉ねぎも薄く千切りにしておきます。

豚かた肉（６００ｇ）
豚かた肉を豪快に切り分け、２枚にします。

続いて包丁をななめに入れてすじを切ります。
ラップをかさねてお肉をたたいて広げます。

塩（小さじ２/５）　こしょう（適量）　小麦粉（小さじ１）
たたいたお肉に塩・こしょうと小麦粉をまぶし切った
具材（じゃがいも・玉ねぎ）をのせてかさましします。

かさまし法…玉ねぎ＆じゃがいものスライスでかさまし

コンソメの素（小さじ１）　卵（１ヶ）　パンミミ（１０本）
コンソメの素をちらして味付けしたら、さらにお肉をのせて
卵をつけパンミミで作ったパン粉をまぶし、さらにかさましして
いきます。

ソース（大さじ２）　ホールトマト（大さじ２）　さとう（小さじ２）
塩（小さじ２/５）　ごま油（大さじ１）
これらの調味料をまぜあわせます。

にんにく（１片）　にんじん（２０ｇ）　玉ねぎ（１/３ヶ）
そこにペースト状のにんにく、すりおろしたにんじん・玉ねぎも
加えてソースを作ります。

特製ソース…様々調味料とたっぷりの野菜で風味豊かなソースに

サラダ油（適量）
大きなフライパンに油を入れ、特大のお肉をフライパンの中へ
きつね色になるまでじっくり揚げていきます。

こんがり揚がったあとは切り分けお皿に盛りつけていきます。
そこに特製ソースをかければできあがり

キャベツ（１/３玉）
お皿に千切りにしたキャベツをのせて彩をよくします。