○プロ直伝！上手な食べ方教えます○ ～鮎の塩焼き編～ ヒレのところを手で軽くひっぱって取り、背ビレも同じように 取ります。 ポイント① 鮎のヒレを全部取ります。 ポイント② 尻尾から１.５ｃｍのところを外す 尻尾から１.５ｃｍのところに骨があるので骨ごと取ってしまいます。 ポイント③ 全体にきれいに押さえます。 お箸で身を押さえて骨から身を外します。 頭のエラの部分を箸で切り離して身を押さえながら骨だけを 取り出します。
内臓と一緒に骨を取り出せて食べやすくなります。
