○ガス代節約土鍋保温調理法 あんかけお豆腐煮込み○
豆腐(1/2丁) まずは豆腐の水気をキッチンペーパーで
よくきっておきます。
ボールに豆腐を入れ、そこに小麦粉(大さじ21/2)を加え
よく混ぜ合わせます。
鶏ムネ肉(30g)を包丁でよくたたいていきます。
そこに、しょうが(5g)のみじん切り、
砂糖(小さじ1) しょう油(小さじ1)を加えよく混ぜ合わせます。
それを先ほどの豆腐に入れ、粘り気がでるまでよくこねて
豪快に丸めていきます。
土鍋に水(200ml) 和風だしの素(小さじ1/2)
砂糖(小さじ1/2) しょう油(大さじ1/2) 塩(少々)
を加えたあと、先ほどの丸めた豆腐を入れ
しいたけ(1/2枚) ほうれん草(10g)を入れ
火にかけてきます。
沸騰したら火を止め、
水溶き片栗粉[水(小さじ1) 片栗粉(小さじ1/2)]を入れて
バスタオル・新聞紙にくるんで待つこと10分
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